Bedste chokolade

Man hører ofte, at mørk chokolade er sundt. Det er da også rigtigt, at sukkerindholdet er lavere end f.eks. i mælkechokolade.

Der er desværre et aber dabei, nemlig cadmium.
Kakao og chokolade indeholder tungmetallet cadmium, som især ophobes i nyrerne samt i leveren.
Cadmium kan i værste fald give nyreskader.

Det optages igennem kakaoplantens rødder.
Derfor varierer indholdet meget alt efter voksestedet og har således ikke noget med økologi at gøre.

Du er derfor ikke home safe ved bare at købe økologisk chokolade. 

Men noget mørk chokolade indeholder mindre cadmium end andet. 
Nu har jeg et bud på bedste valg af mørk chokolade. 

Det finder du her i Chokoladeguiden.

I guiden finder du også ...

• Bedste kakao
  
• Forståelse for, hvor meget cadmium du får fra chokolade og kakao 
• Sådan begrænser du dit optag af cadmium
• Bly og PAH'ere i chokolade
• Hvorfor du især skal være obs. på dit barn ift chokolade 

Men altså, cadmiumindholdet kan variere meget, så uanset valg af chokolade er det ikke et carte blanche til at spise en halv plade hver dag ... sorry. 

Ikke medlem endnu?

Meld dig ind her og få adgang til alt indhold på Grøn Stue med det samme. 
Få klar viden, så du trygt kan vælge kemifrit, sundt og bæredygtigt – uden at bruge timer på research.