Hvor meget ris kan man spise uden at få for meget arsen?

Ris indeholder uorganisk arsen, som kan give lunge- og hudkræft samt påvirke hjernens udvikling.

Derfor er det klogt at begrænse sit samlede indtag af ris og risprodukter, ikke mindst til små børn og gravide.

Men hvor meget er for meget?
Hvor mange gange om ugen kan man f.eks. spise riskiks uden at få for meget uorganisk arsen?

Det kan du se i en ny grafisk oversigt, hvor princippet er, at man maks. må få 7 point om ugen. 

Den stammer her fra Comsumer Reports.
Jeg har oversat den, omregnet til danske mængdeangivelser og lavet nogle små justeringer tilpasset danske forhold.

Det er en ny model, som har den fordel, at man kan kombinere flere typer risprodukter. 

Pointen er, at mængderne er mindre, end de fleste tror. 

Du finder den i afsnittet om ris, hvor du desuden får metoden til at reducere uorganisk arsen i kogte ris. 

Der kan du også læse, hvor mange point du får fra de to typer ris, hvis du koger dem efter PBA-metoden, som reducerer arsenindholdet. 

Fortæl mig mere om arsen i ris

Ikke medlem endnu?

Meld dig ind her og få adgang til alt indhold på Grøn Stue med det samme. 

Få klar viden, så du trygt kan vælge kemifrit, sundt og bæredygtigt – uden at bruge timer på research.