Kakao

Kakao og chokolade indeholder tungmetallet cadmium. 

Cadmiumindholdet varierer meget alt efter voksestedet (og har ikke noget med økologi at gøre).

Cadmium findes i naturen – især i jorden i områder med høj vulkansk aktivitet.
Der er derfor ofte højt indhold i kakao fra Ecuador og lavest indhold i kakao fra det afrikanske fastland – typisk fra Ghana.

Desværre kan det være ret svært at finde chokolade og kakaopulver fra et oprindelsesland i Afrika. 

Se shoppelinks, tips og viden om chokolade og kakao i Chokoladeguiden.