Fytin i en travl hverdag

Disclaimer om fytin i en travl hverdag

Her på Grøn Stue finder du bl.a. temaet Farvel Fytin!

Det handler om, hvordan du udnytter de sunde mineraler i korn, mel, bagning, bælgfrugter, mandler, nødder, frø og kerner. 
Det gør du ved at reducere stoffet fytin. 

Temaet har aldrig været ment som en ting, der skulle stresse dig.
Ja, det er der faktisk ikke noget her på Grøn Stue, som skal! 

Temaet er mere tænkt som information om, at det mest optimale er at reducere fytin – især hvis din kost rummer mange fytinholdige fødevarer.

Men du kan også vælge at sige pyt, hvis du er travl eller ikke spiser store mængder fytinholdige fødevarer etc.

De fleste kan godt huske at sætte bønner/linser og hele korn i blød samt at langtidshæve eller anvende surdej, når man bager med fuldkorn og at undgå fuldkornspasta.

For de fleste er udfordringen mere behandlingen af frø og nødder, da det tit er noget, man spiser eller bruger mere spontant.
Men hvis du er pænt god til noget af det med at reducere fytin, så undgå at stresse over det, du ikke får gjort – f.eks. at iblødsætte mandler og nødder. 

Med mindre du har en kost, som primært er nødde/korn-baseret – men så er man nok et egern ... 

Hvis du er blevet nysgerrig på temaet Farvel Fytin, så finder du det HER.