Opskrifter

Ris indeholder uorganisk arsen, som kan give lunge- og hudkræft samt skade en hjerne i vækst. 

Derfor er det klogt at begrænse sit samlede indtag af ris, ikke mindst til små børn og gravide, samt reducere arsenindholdet i sine kogte ris. 

I et nyere studie har man undersøgt, hvordan man bedst fjerner arsen fra ris.

Her kom man frem til, at PBA-metoden er den mest effektive, da den kan fjerne 73 % arsen fra hvide ris og 54 % fra brune ris.

Læs her, hvordan du koger dine ris efter PBA-metoden.

Oksekød er meget udskældt for tiden som en klimasynder.
Men det er mere nuanceret end som så; 'It's not the cow, it's the how'.

Du behøver således ikke at lægge kødsovsen i graven. 

Bliv klogere i temaet KØD – på den bæredygtige måde. 

Bælgfrugter kan være et fint indslag i en varieret kost, hvis de ellers tilberedes korrekt – og hvis man ikke (som mig) er en af dem, hvor bælgfrugter virker inflammatoriske og derfor ikke er sunde. 

I temaet Farvel, fytin! lærer du, hvordan du tilbereder bælgfrugt…

Ny opskrift: Helsebrownie 

https://groen-stue.simplerosites.com/courses/45185-opskrifter/lessons/1292253-helsebrownie

Et par Grøn Stue-medlemmer har delt nogle tips og tricks til de perfekte pølsehorn. 

De er nu samlet i et nyt afsnit – læs det, og lær at lave pølse'horn' på en ny og smart måde!

Klik her for at blive en haj til pølsehorn.

PS
Hvis du søger mere inspiration til 'food on the go', så tag et kig på temaet Tag en ret med.

Du kan også tjekket temaet Sunde Snacks ud.

Nyt afsnit her på Grøn Stue:
NEM GÆSTEMAD

Du får to køreplaner – en til verdens nemmeste tapasbuffet og en til nem buffet med kylling og grønt.

Begge er testet med succes hjemme hos mig.

Jeg har lagt vægt på, at det meste kan laves i forvejen. 

Planlægning er nøglen til at kunne nyde at have gæster og være nærværende og afslappet med dem – frem for at myldre/stresse rundt i køkkenet.

Du finder NEM GÆSTEMAD her i guiden 'Tag en ret med'. 

"Mor, nu må du altså se at få lagt din nye muffinsopskrift ind på Grøn Stue. Det er jo synd for alle de børn, som også har helsemødre, hvis de får klam morgenmad ... når nu de kan få de her muffins i stedet for."

Ja, det er ikke sådan at være teenager og have en helsemor ...! 

'Klam morgenmad' betyder noget i retning af ... sund morgenmad, tror jeg.
Alt, der ikke er såkaldt 'normal morgenmad, som alle de andre spiser' – typisk cornflakes ("Normale Cornflakes mor! Ikke de der helsenogen, du køber…

Ny opskrift på glutenfri madspildsmuffins.

Har du nogle kedelige tørre glutenfri boller/brød?
Glutenfrit brød holder sig ikke helt så godt som almindeligt bagværk.
Og det er dyrt at lave.
Tryl dit tørre glutenfri bagværk om til disse sunde muffins.

Tak til Maja Kirkegaard for opskriften! 

Klik her for at komme til opskriften.

Jeg har nu delt min opskrift på Pulled pork / beef / lamb. 
Lækkert mørt langtidsstegt kød på en nem måde, der giver mad til flere dage.

Du finder opskriften her.

.  

Ny opskrift på lækre glutenfri plantainboller. 
Tak til Maja Kirkegaard for opskriften. 

Du finder den her.