Kost

Et nyt norsk studie viser, at juice og frugtpuré til børn kan indeholde PFAS (fluorstoffer), i nogle tilfælde i store mængder. 
Meget højere end i drikkevand. 
Det kommer formentlig fra de pesticider, som konventionel frugt sprøjtes med. 

Der var især højt indhold i konventionel appelsinjuice og generelt lavere i æblejuice. 
Der var – ikke overraskende – generelt markant lavere indhold i de økologiske produkter. 

På den baggrund anbefaler jeg – i prioriteret rækkefølge:

1. Undgå juice fra/med konvent…

Professorens grønne grød – en grøntsagsbaseret smoothie, som spises med ske til morgenmad – er for tiden meget populær.
Man kunne også kalde det for en tyk greenie. 

For nogle er det en god måde at få grøntsager indenbords, især om morgenen. 

Her får du mine 10 tips til en god grøn grød.

Der er nemlig liiiige nogle ting, som du med fordel kan justere og optimere. 

Her på Grøn Stue finder du en masse glutenfri opskrifter, bl.a. i e-bogen GLUTENFRI. 

Jeg har tilføjet en række tips til glutenfri bagning:

• Bogtip og noget om HUSK
  – få succes med dit glutenfri bagværk 
  
  
• Glutenfri pandebrød / fladbrød
  
  
• Glutenfri melmix 
  

Du finder det hele på denne side.

Olivenolie er din all time favorite i køkkenet, også til stegning. Det er den vigtigste fedtkilde i kosten. 

Jeg anbefaler økologisk ekstra jomfru olivenolie. Der er mange mærker, og nu er jeg blevet opmærksom på et af de gode, nemlig Rosario, som udmærker sig ved deres kvalitetskontrol. 

Flere er meget begejstrede for olivenolie fra rosario.dk, som består af olie fra Manzanilla Cacereña-oliven.
Det er en spansk ekstra jomfru olivenolie, og importøren har meget seriøs og grundig kvalitetskontrol. 

D…

Guiden 'Derfor er æg så sunde' er blevet udvidet med nye afsnit.

Du får bl.a. læse om dette: 

• Hvorfor æggeblomme er særlig sundt. 
  
• Hvorfor for meget rå æggehvide ikke er sundt. 
  
• Særlige næringsstoffer i æg. 
• Om æg giver forhøjet kolesterol. 
• Om æg skal være rå eller tilberedt. 
• Hvor mange æg man må spise om dagen.
• Tips til at bruge æggehvider, der er blevet til overs. 
• Hvordan man skaffer æg i den bedste kvalitet. 

Klik her for at læse om de sunde æg.

Ny miniguide på Grøn Stue: Tyggegummi. 

Her kan du læse, hvilket tyggegummi jeg anbefaler, og hvilke typer jeg fraråder.
Du finder også info om problematiske stoffer i tyggegummi. 

Du kan desuden blive klogere på fordele og ulemper ved tyggegummi. 

Klik her for at komme til guiden om tyggegummi.

Disclaimer om fytin i en travl hverdag

Her på Grøn Stue finder du bl.a. temaet Farvel Fytin!

Det handler om, hvordan du udnytter de sunde mineraler i korn, mel, bagning, bælgfrugter, mandler, nødder, frø og kerner. 
Det gør du ved at reducere stoffet fytin. 

Temaet har aldrig været ment som en ting, der skulle stresse dig.
Ja, det er der faktisk ikke noget her på Grøn Stue, som skal! 

Temaet er mere tænkt som information om, at det mest optimale er at reducere fytin – især hvis din kost rummer mang…

Der er nu et afsnit om Faste her på Grøn Stue. 

Det er ikke en komplet guide til faste – snarere en introduktion til emnet.

I afsnittet får du bl.a. henvisninger til nogle rigtig gode ressourcer om faste med fokus på særligt relevante forhold for kvinder. 

Klik her for at læse om faste.

Du må gerne stege i olivenolie, også ved høje temperaturer (dog ikke friture), hvis du vælger ekstra jomfru olivenolie. 

Ekstra jomfruolivenolie har nemlig vist sig ret god til stegning, også ved højere temperaturer. 

Olivenolie har godt nok et relativt lavt rygepunkt. Men det er ikke kun rygepunktet, som har betydning. 

Læs mere om olier og fedtstof til stegning her.

Og her er en shoppeguide til olivenolie.