Kost

Ris indeholder uorganisk arsen, som kan give lunge- og hudkræft samt skade en hjerne i vækst. 

Derfor er det klogt at begrænse sit samlede indtag af ris, ikke mindst til små børn og gravide, samt reducere arsenindholdet i sine kogte ris. 

I et nyere studie har man undersøgt, hvordan man bedst fjerner arsen fra ris.

Her kom man frem til, at PBA-metoden er den mest effektive, da den kan fjerne 73 % arsen fra hvide ris og 54 % fra brune ris.

Læs her, hvordan du koger dine ris efter PBA-metoden.

Jeg bliver næppe populær af at skrive dette ...
Men altså; der er kun endnu mere grund til at minimere sin eksponering for bly. Det gælder især gravide og små børn. 

Med årene finder vi nok ud af, at bly har været undervurderet – bly er virkelig den slemme dreng i klassen.
Børns hjerner er ret påvirkelige over for selv små mængder bly.
Så med så meget andet hørte du nok først om det på Grøn Stue. 

Jeg har opdateret afsnittet Undgå Bly i guiden Boost dit barns hjerne med flere tips og vigtig viden o…

Så er der kommet en NØDDEGUIDE her på Grøn Stue. 

Du finder den HER i temaet Fedt nok – hele livet. 

Collagen er et af tidens mest hypede kosttilskud.

Og der kan være gode grunde til at få collagen på menuen. 
Den billigste og sundeste metode er at drikke en kop bone broth (knoglesuppe) dagligt. 

Men hvis man nu ikke lige får det lavet eller købt, så kan man vælge det i pulverform. 

Men hvordan er det nu lige, at man får det indtaget jævnligt eller måske ligefrem dagligt?
Især hvis man synes, at det ikke har verdens bedste smag. 

Guiden om collagentilskud er nu derfor opdateret med 'Tips til at få i…

Oksekød er meget udskældt for tiden som en klimasynder.
Men det er mere nuanceret end som så; 'It's not the cow, it's the how'.

Du behøver således ikke at lægge kødsovsen i graven. 

Bliv klogere i temaet KØD – på den bæredygtige måde. 

Bælgfrugter kan være et fint indslag i en varieret kost, hvis de ellers tilberedes korrekt – og hvis man ikke (som mig) er en af dem, hvor bælgfrugter virker inflammatoriske og derfor ikke er sunde. 

I temaet Farvel, fytin! lærer du, hvordan du tilbereder bælgfrugt…

Nyt her på Grøn Stue: Mayonnaiseguiden.

Der står alt hvad du skal vide om mayo.

Find den HER i guiden 'Fedt nok – hele livet'. 

I en ny miniguide her på Grøn Stue kan du blive klogere på protein. 

De fleste, især kvinder, får for lidt protein til deres måltider. 
I guiden kan du læse om, hvad der skal til, for at du får nok protein.

Jeg deler også vigtig info om styrketræning for kvinder og fortæller, hvordan jeg selv får nok protein i dagens måltider. 

Klik her for at komme til Proteinguiden.

Broth – altså hjemmelavet knoglesuppe – kan fryses på forskellige smarte måder, så det er nemt at bruge i hverdagen. 

Klik her for at se en ny samling af gode tips. 

Update 2025: Der er så vides ikke tilbagetrukket økologisk majsprodukter længe. Det bør derfor være okay at spise det igen.

Fødevarestyrelsen har på det seneste tilbagekaldt en række økologiske produkter med majs, nærmere bestemt popcorn og majskiks. 

Det skyldes, at der er fundet et for højt indhold af svampegiftstoffet Aflatoksin B1 i produkterne. 

Af den grund ville jeg kassere alle økologiske popcorn, også til mikroovn, samt majskiks, galetter med poppede majs og lignende produkter. 

Det er jo k…

Når man ikke lige har overskuddet til at tage sit eget brød/rugbrød, hvad er så de bedste købeversioner?

Det får du svar på i et nyt afsnit.

Klik her for at komme til den nye guide om KØBEBRØD.