Nyheder

Du må gerne stege i olivenolie, også ved høje temperaturer (dog ikke friture), hvis du vælger ekstra jomfru olivenolie. 

Ekstra jomfruolivenolie har nemlig vist sig ret god til stegning, også ved højere temperaturer. 

Olivenolie har godt nok et relativt lavt rygepunkt. Men det er ikke kun rygepunktet, som har betydning. 

Læs mere om olier og fedtstof til stegning her.

Og her er en shoppeguide til olivenolie.

I begyndelsen af januar delte jeg her på Grøn Stue den helt nye PBA-metode til at koge ris for at fjerne mest muligt arsen.

Udfordringen med arsen i ris er jo kommet vældig op i medierne den sidste uge, fordi Fødevarestyrelsen har skærpet deres anbefalinger omkring ris og nu (endelig!) officielt anbefaler, at man skyller ris inden kogning samt koger dem i rigeligt vand. Det er 'den gamle metode', som jeg har anbefalet siden 2013. 

Baggrunden er EFSA (EU's 'Fødevarestyrelse') har opdateret deres …

"For første gang spiser vores børn grøntsager!" 

Sådan skrev Grøn Stue-medlem Pernille begejstret i et opslag, hvor hun gavmildt delte opskriften på disse fladbrød.
Det er cool med så meget kål i noget børnevenligt bagværk, så jeg er taknemmelig for at have fået lov til at dele opskriften her også. 

De er mælke-, ægge- og glutenfri. 

Det er en slags ovnbagte mini grøntsagspandekager, som kan bruges som basis til forskelligt pålæg eller nydes, som de er – både kolde, lune og varme. 

Find opskriften på…

Hvor kan man købe ordentlige sokker / strømper, helst økologiske, til hele familien?
Simpelt spørgsmål, men det er ikke altid let at opstøve de gode økologiske strømper, også selv om man søger noget helt simpelt, f.eks. en multipakke almindelige ankelsokker, der er til at betale. 

Denne nye Sokkeguide med sokker til både damer, herrer og børn kan forhåbentlig hjælpe dig! 

Guiden har selvfølgelig fokus på økologi.
Jeg har også medtaget brugererfaringer og tilføjer meget gerne flere. 

Der er mange myter og misforståelser omkring klimabelastningen fra kød.
Meget ofte er billedet i medierne alt for unuanceret eller ligefrem forkert. 

Pointen er, at kvaliteten af kødet er afgørende.
Kød fra kvæg, der opdrættes intensivt i en stald og aldrig ser et græsstrå, er klimabelastende.
Men vidste du, at græsfodrede kvæg både er sundere og en klimagevinst? 

Da jeg i sommeren 2019 lavede temaet "KØD – på den bæredygtige måde", var der ikke mange, som havde hørt om regenerativt landbrug.
Det hav…

Hjernens udvikling hos fostre og småbørn kan påvirkes både positivt og negativt.

Mangel på stofskiftehormonerne hos den gravide kvinde kan forstyrre det ufødte barns hjerneudvikling.

Omvendt kan stoffer i modermælk gavne det lille barns neurologiske udvikling. 

Det kan du læse mere om HER i et nyt afsnit i guiden Boost dit barns hjerne. 

Jeg opdaterer løbende min Blackliste – min unikke liste over uønskede kemiske stoffer, som f.eks. er hormonforstyrrende, allergifremkaldende, sundhedsskadelige og/eller miljøbelastende.

Disse to stoffer er tilkommet:

• Distearoylethyl Dimonium Chloride
  
  
• Phenoxyethanol – dog kun i produkter, som kan indåndes (f.eks. løs pudder) eller 'spises' (f.eks. læbestift)
  

Dette stof er udgået (ja, det sker faktisk):

• Glyceryl Oleate 

Du kan bruge Blacklisten til at tjekke dine hud- og hårplejeproduk…

I guiden om Forarbejdet Mad kan du nu læse om såkaldt Ultraforarbejdet Mad. 

En god tommelfingerregel er, at forarbejdet mad er al mad, som har en ingrediensliste. 
Hvis ingredienserne fra listen ikke er noget, du normalt bruger hjemme i dit køkken, så er der tale om ultraforarbejdet mad. 

Rent sundhedsmæssigt er den ringeste form for forarbejdet mad oftest netop ultraforarbejdet mad.

Meget tyder på, at hvis man har et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer, så får man markant øget risiko for hj…

Omni-B Active fra Biosym indgår i en del af mine pakkeløsninger med kosttilskud.

Den har skiftet navn til OmniVita B Total.

Der er stort set det samme i, og mine anbefalinger er uændrede.