Nyheder
Kost
Derfor skal du købe smør nu
Smør er sundt.
Og her i det tidlige efterår kan du med fordel købe stort ind af smør til fryseren til fryseren.
Jeg anbefaler smør og andre fede mælkeprodukter.
De er nemlig mindre forarbejdede end de magre og har et højere indhold af vigtige næringsstoffer – bl.a. D-vitamin, K2-vitamin og omega-3-fedtsyrer.
Det er sundere at spise mindre mængder fuldfede mælkeprodukter end store mængder magre – selv om kaloriemængden måtte være den samme.
Og det smager også bedre.
Derfor skal du købe smør nu
D…
Pomace 'asfaltolie'
Når du køber olivenolie, forventer du måske, at den stammer fra saften af pressede oliven.
Men der findes også en type olie, som laves af de rester, der bliver tilbage, når olivenfrugterne allerede har afgivet deres “rigtige” olie.
Det kaldes Pomace olivenolie.
Den fremstilles ved at udtrække den sidste rest olie fra sten, skaller og pulp med kemiske opløsningsmidler, hvorefter olien renses, filtreres, opvarmes og dampbehandles, indtil den kan sælges som spiselig.
For at gøre den mere 'overbevi…
Laks: God nyhed
God nyhed til alle, der holder af laks:
Nogle typer laks er nu rykket op på min Fiskehitliste over fisk og skaldyr, som både er (relativt) bæredygtige og fri for miljøgifte.
Det skyldes, at opdrættet laks i dag ikke længere er belastet af miljøgifte, fordi foderreglerne er ændret.
Derfor kan du nu sætte økologisk laks, ASC-certificeret laks samt færøsk, islandsk og dansk laks på menuen – selvom det stadig ikke er et fuldt ud bæredygtigt valg.
Konventionel norsk opdrættet laks frarådes fortsat, for…
Få råd til kylling
Økologisk kylling er ret pebret i pris. Hvis det er over budgettet, hvad gør man så, hvis man gerne vil undgå burhøns?
Det finder du nu en række gode tips til i afsnittet om Kyling fra guiden KØD – på den bæredygtige måde.
Vis mig guiden om, hvordan jeg får råd til kylling.
I guiden får du shoppetips og nyttig viden til alle former for økologisk og bæredygtigt kød.
Du får også indsigt i, hvordan du kan blive en bæredygtig kødspiser. Det kan man nemlig godt!
I denne guide sætter jeg spot på bæredy…
Elektrolytter
Salget i Danmark af elektrolytter er firdoblet de seneste år.
Men har du egentlig brug for elektrolytter, eller er det mest en dyr trend?
Mit svar er nuanceret: Både-og.
Du har formentlig brug for gode elementer fra elektrolytter, men du behøver ikke gå en dyr omvej ved at købe dem som elektrolytter med tilsætnings- og sødestoffer.
Elektrolytter er mineraler som natrium, kalium, magnesium og calcium, der hjælper kroppen med væskebalancen og andre vigtige funktioner.
Det er usædvanligt at mangle…
Undgå æg fra egne høns, med mindre ...
Dem kan du læse om her.
Der er til gengæld ingen problemer med æg fra store hønsefarme, der leverer til supermarkedet.
I Holland advarer myndighederne mod at spise æg fra eget/private hønsehold, fordi der er fundet for højt indhold af PFAS i æggene.
Link.
Der kan optages for meget PFAS i æggene, hvis man bruger jord, græs, hamp, halm, træpiller, træspåner m.m. i hønsegården.…
Loppefrøskaller
I e-bogen FIBERMYTEN kan du få opdateret din viden om fibre, særligt i forhold til mindre børn og alle med sart fordøjelse.
Du vil formentlig blive overrasket – overdreven fiberindtagelse kan nemlig være skadelig og ligefrem tricke eller forværre forstoppelse.
Så det giver mening at skrue ned for fuldkorn (!), klid, kerner, frø m.m.
Men fibertilskud er komplekst, særligt når det drejer sig om loppefrøskaller / HUSK.
Loppefrøskaller er nemlig ikke dårligt for alle ... det handler om mængerde, og t…
Nyt om faste
Faste er en af tidens store sundhedstrend.
Der er lavet rigtig rigtig mange studier de sidste 5 år om faste og dens effekter på kroppen.
De har vist overraskende resultater.
For er det overhovedet fasten i sig selv, der giver positive effekter på krop og sundhed?
Det kan du læse om i et nyt afsnit i guiden 'Faste'.
Der finder du også vigtig info om, hvem der ikke bør faste, og hvordan faste er anderledes for kvinder end for mænd.
Klik her for at blive klogere på faste.
Alt om olivenolie
Olivenolie er i princippet den eneste olie, du behøver.
Den har derfor nu fået sit helt eget afsnit her på Grøn Stue.
Der kan du bl.a. læse om ...
- den type olivenolie, du altid bør vælge
- forskellige gode producenter af olivenolie
- olivenolie behøver at være økologisk
- olivenolie må stå fremme på køkkenbordet
- man må stege i olivenolie
- det er okay at købe olivenolie i plastflasker og metaldunke
Makrellen er gået i fisk ...
Makrellen er gået i fisk ...
Makrel kan desværre ikke længere fås eller betragtes som bæredygtigt og kan ikke få MSC-certificering.
Det skyldes, at bestanden er i kraftig tilbagegang pga. overfiskeri.
Læs evt. mere her hos The Guardian.
Super ærgerligt, da markel er en suveræn kilde til mineralet selen.
Du kan læse mere om selen og andre mineraler og vitaminer i fisk og skaldyr her i guiden om fisk.
Og HER kan du se de gode valg af fisk og skaldyr.